Che cos’è il mate?
Il mate è la bevanda nazionale dell’Argentina. Gli argentini lo bevono almeno tre o quattro volte al giorno: il mate è una vera istituzione nel Paese!
Prima, però, un po’ di storia:
Il mate si ottiene mettendo in infusione le foglie di yerba mate, un albero della famiglia degli agrifogli. La yerba mate (Ilex paraguariensis) proviene da un albero della famiglia degli agrifogli, coltivato principalmente in Argentina, Paraguay, Brasile e Uruguay. Fu scoperta dalle popolazioni indigene del Sud America, che erano le principali consumatrici di questa pianta. Anche se oggi la yerba mate si beve in tutto il mondo, viene ancora coltivata soltanto in Argentina, Paraguay e nel sud del Brasile.
Da Kusmi Tea, scopri il gusto del mate in diverse nostre miscele: il nostro BB Detox, il nostro tè speziato Boost, il nostro Blue Detox aromatizzato all’ananas o il nostro tè verde bio al limone Petit Déjeuner à l'Elysée. Come inserire questa pianta nella tua routine benessere con Kusmi Tea? Ti raccontiamo tutto!
Tè e mate: qual è la differenza?
Il mate è teina? No! Se oggi parliamo di mate, però, è perché il legame con il tè è evidente.
Il mate non è propriamente un tè: proviene infatti da una pianta della famiglia degli agrifogli, la yerba mate, o Ilex paraguariensis, e non dalla pianta del tè.
La yerba mate è dunque un albero dalle foglie spesse, che cresce naturalmente lungo i ruscelli, nelle foreste montane tra i 500 e i 700 m di altitudine. Ha quindi un aspetto molto diverso dalla pianta del tè.
Prima ancora di pensare di mettere in infusione le foglie di yerba mate per sfruttarne gli effetti stimolanti, le popolazioni indigene americane preferivano masticarle o lasciarle in acqua fredda. L’infusione delle foglie è arrivata solo in seguito. Tostando, polverizzando e mettendo in infusione le foglie di yerba mate in acqua calda, si ottiene il mate: una bevanda stimolante ricca di caffeina, dagli effetti simili a quelli del caffè o del tè. Ecco perché il mate viene spesso associato al tè.
Ora sai tutto sui benefici del mate: è il momento di passare alla pratica.
Come si beve il mate?
Ciò che rende il mate così particolare sono probabilmente la sua preparazione e il modo in cui si beve. Preparare il mate può sembrare complicato, ma seguire la tradizione è molto semplice. Basta conoscere le tecniche giuste.
Per preparare un mate tradizionale serve l’attrezzatura adatta. Per una volta, niente filtri né teiere: la yerba mate si beve senza filtro, in una zucca da mate e con una bombilla. Ti abbiamo perso?
Piccolo glossario per preparare il mate:
- La zucca da mate : è il recipiente rotondo a forma di zucca in cui si prepara e si beve l’infuso di yerba mate. È chiamata anche guampa o, semplicemente, mate. La zucca da mate è infatti ricavata da una zucca essiccata e svuotata
- La bombilla : la bombilla è una cannuccia di metallo con un filtro all’estremità, tradizionalmente usata per bere il mate direttamente dalla zucca da mate.
Scopri la nostra cannuccia per mate, pensata appositamente per gustarlo.
Come si prepara il mate?
Ecco cosa fare:
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Riempire la zucca da mate (o un altro recipiente) per ¾ con foglie di yerba mate.
- Eliminare la polvere delle foglie scuotendo la zucca da mate con una mano sopra l’apertura, in modo che la polvere rimanga sul palmo
- Inclinare la zucca da mate su un lato, in modo che le foglie di yerba mate si concentrino tutte dalla stessa parte
- Versare un po’ d’acqua fredda sulle foglie di yerba mate
- Inserire la cannuccia per mate, chiamata anche bombilla, nella parte vuota della zucca da mate
- Poi aggiungere l’acqua ben calda (non bollente, per non alterare il gusto del mate).
Finalmente puoi gustare il tuo mate e approfittare dei benefici del mate. Attenzione: non spostare più la bombilla.
Quali sono i 7 benefici del mate?
1. Il mate è uno stimolante
Il mate è un energizzante naturale. Con l’1% di caffeina presente nelle sue foglie, si colloca tra il caffè e il tè. Come il caffè, quindi, il mate è uno stimolante e può aiutare efficacemente la concentrazione. Quando berlo? Al mattino o prima di allenarsi, il mate potrebbe dare un piccolo boost per affrontare la giornata. A differenza del caffè, potrebbe essere tanto rilassante quanto stimolante. Berlo durante il giorno aiuterebbe a resistere alla stanchezza e a concentrarsi meglio, senza compromettere la qualità del sonno e del riposo.
Il mate impedisce di dormire? La risposta è: «Dipende». Come per il tè o il caffè, l’effetto della caffeina sul sonno dipende dalla sensibilità di ciascuno.
2. Il mate è un antiossidante
Oltre alla caffeina, il mate contiene vitamine (B3, B2 e A), minerali (magnesio, potassio, zinco e ferro) e polifenoli antiossidanti. La presenza di polifenoli nel mate ti interesserà senz’altro: contribuiscono a rafforzare le difese immunitarie dell’organismo e a rallentare l’invecchiamento.
Gli antiossidanti presenti nella yerba mate potrebbero contribuire a:
- proteggere le cellule dall’ossidazione;
- sostenere l’equilibrio lipidico;
- contribuire a mantenere una buona salute vascolare.
3. Il mate potrebbe favorire la digestione
Se il mate può dare una spinta alla mente e alla motivazione, potrebbe fare altrettanto per la digestione. Il mate può quindi essere bevuto dopo un pasto per favorire la digestione, oppure durante la giornata per regolare la fame. Alcune persone, infatti, lo considerano un «soppressore dell’appetito» naturale. Questo effetto sarebbe dovuto alla caffeina presente nella pianta di yerba mate. Oltre alle sue proprietà digestive, il mate, come il caffè, il tè verde e il tè nero, si distingue per le sue proprietà diuretiche. Può cioè aiutare, tra le altre cose, a contrastare la ritenzione idrica.
4. Aiuta a gestire il peso: un alleato per la linea
Nota per le sue proprietà stimolanti dovute alla caffeina, questa bevanda ricavata dalle foglie di Ilex paraguariensis aiuta ad accelerare il metabolismo, favorendo così una maggiore combustione delle calorie. Ma non è tutto: l’infuso di mate può anche ridurre l’appetito, portando a mangiare meno nel corso della giornata. Inserire una tazza di mate nella propria routine può quindi aiutare a perdere peso, insieme a un’alimentazione equilibrata e a un’attività fisica regolare.
5. Sostegno al sistema immunitario: difese rafforzate
Tra gli agenti patogeni che ci circondano, il nostro organismo non smette mai di difendersi. Il consumo regolare di mate potrebbe aiutarlo in questa attività: gli antiossidanti presenti nella yerba mate svolgono un ruolo importante nel proteggere le cellule dai danni ossidativi.
Le saponine aiutano a ridurre il colesterolo cattivo, contribuendo così a mantenere l’organismo più sano e pronto a difendersi dalle aggressioni esterne. Il mate contiene inoltre diverse vitamine e minerali che sostengono le difese naturali dell’organismo, facendo di ogni infuso una vera carica di vitalità.
6. Apporto di nutrienti: una fonte di vitamine e minerali
Ma oltre al suo ruolo di stimolante, il mate è anche una fonte di vitamine e minerali: A, B1, B2, B5, C ed E contribuiscono ai suoi benefici, favorendo il rafforzamento del sistema immunitario e la rigenerazione cellulare. Gli oligoelementi, come ferro, potassio, magnesio e manganese, contribuiscono a mantenere l’equilibrio elettrolitico e a ottimizzare le funzioni muscolari e nervose.
7. Un alleato per gli sportivi
Il mate è diventato molto popolare nel mondo dello sport grazie ai suoi effetti stimolanti naturali. La sua ricchezza di caffeina, insieme ad altri composti vegetali come la teobromina, contribuisce ad aumentare la vigilanza prima dell’attività fisica e a mantenere una buona concentrazione durante l’allenamento. Molti sportivi lo apprezzano anche perché può ridurre la sensazione di stanchezza e aiutare così a sostenere uno sforzo più prolungato. Alcuni studi suggeriscono inoltre che il mate favorisca un migliore utilizzo delle riserve energetiche dell’organismo, un aspetto interessante per le attività di resistenza. Infine, a differenza di alcune bevande energetiche industriali, spesso ricche di zuccheri aggiunti, il mate è un’alternativa più naturale per prepararsi all’attività fisica. Bevuto prima di allenarsi, può quindi fare da pre-workout naturale e accompagnare la tua routine sportiva.
I tè a base di mate di Kusmi
Anche se tradizionalmente si beve al naturale, in infusione, la yerba mate si abbina molto bene al tè verde. Ecco perché il mate trova naturalmente posto in diverse nostre miscele.
Per gustare il mate firmato Kusmi, scopri i nostri tè Detox e la nostra gamma benessere: tè a base di mate che ti danno una spinta ogni giorno. Scegli il tuo tè benessere.
La gamma Detox: i nostri tre tè verdi a base di mate
La gamma Detox di Kusmi è una storia di famiglia… Scopri i nostri tre tè a base di mate, freschi e fruttati.
Detox, la miscela di tè verde bio, mate e limone
Il nostro Detox è il primogenito della famiglia. Su una base di tè verde, limone, citronella e mate regalano alla miscela quella freschezza che piace tanto. Detox è semplicemente un must-have da tenere in dispensa.
BB Detox, la miscela di tè verde, mate e piante: il nostro tè bestseller
BB Detox è il nostro bestseller dal delizioso gusto di pompelmo. Quando durante la giornata l’energia comincia a calare, il nostro tè a base di mate BB Detox è lì, nella sua scatola gialla, con le sue note vivaci di pompelmo per darti quella piccola carica che serve. C’è chi preferisce concedersi una pausa fresca con BB Detox a inizio giornata e chi aspetta il momento dopo il pasto.
Blue Detox, la miscela di tè verde e mate all’ananas
Con le sue note esotiche di ananas, Blue Detox è un biglietto di sola andata per i Caraibi. Basta un sorso di questo tè verde con mate e ananas per tuffarsi nelle acque turchesi del Pacifico. Un’altra prova che il mate può farti viaggiare
Rituale Difese Immunitarie, la miscela di tè verde bio, mate, acerola all’arancia e frutti tropicali
Kusmi Tea innova spingendo più in là la creatività e affidandosi alla scienza con il suo Rituale Difese Immunitarie. L’obiettivo di questo tè benessere è rafforzare le tue difese immunitarie. Ogni giorno puoi gustare una miscela di mate e tè verde bio, con note fruttate di arancia, frutti tropicali e ribes nero. Il segreto di questo tè è l’acerola, uno dei frutti più ricchi di vitamina C.
Mate e non solo: gli altri nostri tè a base di mate
Boost, la miscela di tè verde, mate e spezie.
Nella famiglia dei tè benessere, il nostro tè verde e mate Boost è quello che non sta mai fermo. Con questo mix di tè verde, mate e spezie, Boost va dritto al punto: aiuta a rimettersi in moto, a partire con slancio al mattino e a continuare con la stessa energia. Il mate nella miscela Boost, insieme alle spezie come cannella, cardamomo e zenzero, rende questo tè una miscela vivace, ideale per ritrovare la carica ogni giorno.
Ammettilo: questo tè verde a base di mate porta proprio bene il suo nome, no?
Lovely Morning, il tè verde bio con mate, piante e agrumi
Grazie alle sue proprietà energizzanti, il mate è perfetto per svegliarsi con dolcezza, ma con la giusta carica. Per questo lo trovi nel nostro tè verde bio agli agrumi, Lovely Morning. La vivacità degli agrumi insieme a quella del mate nel nostro Lovely Morning rende ogni mattina più piacevole. Da Kusmi abbiamo una teoria: Jean-Jacques Goldman forse non avrebbe mai scritto «Encore un matin» se avesse bevuto il nostro tè verde al mate Lovely Morning.