Groene thee

Groene thee, een drank boordevol voordelen voor de gezondheid

Groene thee is afkomstig van de bladeren van de theeplant Camellia sinensis, dezelfde plant als voor zwarte of witte thee. Het verschil zit in de verwerking: de bladeren worden direct na de oogst verhit om de oxidatie te stoppen. Zo behouden ze het merendeel van hun antioxidanten, met name catechines zoals EGCG (epigallocatechinegallaat).

Groene thee zit boordevol voordelen voor de gezondheid, ontdek ze allemaal!

Onze selectie biologische groene thee

Bij Kusmi Tea telt de collectie bio groene thee meer dan 30 referenties. Gearomatiseerde groene thee, pure groene thee van oorsprong, detoxmelanges of welzijnsrituelen: er valt genoeg te ontdekken.

Groene muntthee, onze bestseller

Onze groene muntthee is een interpretatie van de klassieke Marokkaanse muntthee, met nanah-munt op basis van biologische groene thee. Warm in de winter, ijskoud in de zomer: dit is dé groene thee die we aanraden aan beginners, dankzij de uitgesproken smaak zonder bitterheid. De groene thee met munt en komkommer tilt de frisheid naar een nog hoger niveau voor warme dagen.

De Rituelen: groene thee en natuurlijke actieve stoffen

Het Rituel-assortiment combineert groene thee met actieve ingrediënten om aan specifieke behoeften te voldoen:

• Rituel Minceur: groene thee, maté en guarana. De melange stimuleert de thermogenese en helpt de eetlust te reguleren, als aanvulling op een evenwichtige voeding.
• Rituel Défenses Immunitaires: groene thee, vitamine C en echinacea. Ontworpen voor seizoenswisselingen, wanneer het lichaam een steuntje in de rug kan gebruiken. Bekijk ook ons artikel over groene thee en het immuunsysteem.
• Rituel Mémoire: groene thee, ginkgo en rhodiola. Voor concentratie en geheugen, zonder toegevoegde opwekkende stoffen.

Gearomatiseerde en detox groene thee

De groene thee met jasmijn is een grote klassieker: heel eenvoudig jasmijnbloemen geïnfuseerd in groene thee. De groene thee met citroen en gember heeft een kruidiger karakter, ideaal voor in de ochtend. Op het gebied van detox combineert BB Detox groene thee, maté en grapefruit, kiest Detox voluit voor citroen, en voegt Boost kaneel en gember toe aan de maté voor een natuurlijke oppepper. Lees voor meer informatie ons artikel over groene detox thee.

Pure groene thee uit China en Japan

Liefhebbers van pure groene thee vinden hier de grote herkomsten. De Japanse sencha zorgt voor een levendig, plantaardig en subtiel jodiumachtig kopje. De tot fijn poeder vermalen matcha bevat veel meer EGCG en antioxidanten dan een traditionele infusie, omdat het hele blad wordt geconsumeerd. De Long Jing, verbouwd in Hangzhou in de Chinese provincie Zhejiang, is een van de meest gewilde crus, met zijn tonen van geroosterde kastanje. En Gunpowder, met tot parels gerolde bladeren, dient als traditionele basis voor muntthee.

Hoe zet je groene thee op de juiste manier?

De bereiding maakt echt het verschil. Een goede groene thee die verkeerd wordt gezet, wordt bitter en vlak.

Het water moet tussen 70 °C en 80 °C zijn, niet warmer. Als u geen thermometer heeft, laat het kokende water dan 2 tot 3 minuten rusten voordat u het opgiet. Wat de trektijd betreft is 2 tot 3 minuten voldoende: sencha en matcha geven de voorkeur aan 70 °C, een Gunpowder kan 80 °C verdragen. Reken op ongeveer 2 gram thee, of één zakje, voor 20 cl water. Een laatste detail dat het verschil maakt: gebruik gefilterd water of bronwater, want kalk maskeert de aroma's. We leggen het allemaal uit in onze gids over hoe u thee klaarmaakt.

Wat is het verschil tussen groene, zwarte en witte thee?

Alle drie zijn ze afkomstig van dezelfde theeplant, de Camellia sinensis. Groene thee is niet geoxideerd: de bladeren worden snel na de pluk verhit. Witte thee wordt enkel gedroogd, zonder verdere bewerking. Zwarte thee is volledig geoxideerd, wat zorgt voor de donkere kleur en de meer uitgesproken smaak. Ons artikel over de verschillen tussen groene thee en zwarte thee gaat hier dieper op in.