Earl grey

Wat is een Earl Grey ?

DeEarl Grey is een zwarte thee op smaak gebracht met bergamot. Bergamot is een kleine mediterrane citrusvrucht, bloemig en pittig, voornamelijk geteeld in Calabrië, in het zuiden van Italië.

Volgens de legende ontving de Britse premier Charles Grey, tweede graaf Grey, aan het begin van de 19e eeuw tijdens een diplomatieke missie naar China een geschenk van thee met bergamotsmaak. Hij zou er zijn dagelijkse kopje van hebben gemaakt en het mengsel zou zijn naam behouden hebben. Twee eeuwen later is het in bijna elke theesalon ter wereld te vinden.

De samenstelling van een Earl Grey

Er zijn twee basisingrediënten in a Earl Grey :

• een zwarte thee, traditioneel uit China (Keemun, Yunnan) of Ceylon;
• bergamot, toegevoegd in de vorm van etherische olie of schil.

Sommige moderne recepten voegen citrusschil, bloemen of kruiden toe. Bij Kusmi, allemaal van ons Earl Grey zijn biologisch gecertificeerd en worden in bulk of in zakken aangeboden.

Onze Earl Grey : klassiek, intens en variaties

Earl Grey en Earl Grey Intens

DeEarl Grey Kusmi is het klassieke recept: een biologische zwarte thee, op smaak gebracht met essentiële bergamotolie, zacht in de mond. DeEarl Grey Intense gaat verder aan de bergamotkant en voegt een vleugje citroen toe voor degenen die van meer uitgesproken cups houden.

Groene thee Earl Grey : onze alternatieven

Traditie combineert bergamot met zwarte thee, maar niets belet deze op een lichtere basis te plaatsen. De Trojka Groen combineert groene thee, bergamot en citrusvruchten. Groen Sint-Petersburg neemt onze Russische handtekening op groene thee. Herinneringsritueel zal op zoek gaan naar een meer tonisch effect, met extra ginseng.

Earl Grey Russische Kusmi-stijl: Sint-Petersburg

Een Rus Earl Grey, het is over het algemeen een Earl Grey waaraan citrusschillen worden toegevoegd, in de geest van de theeën die het keizerlijk hof dronk. Onze mix Sint-Petersburg precies wat je zoekt: zwarte thee, bergamot, citrus en een vleugje karamel. Het is de meest “Russische” van ons Earl Grey, en ongetwijfeld degene die het Kusmi-verhaal het beste vertelt.

Earl Grey ontdaan met citrus

Hetzelfde aromatische profiel als klassiek, maar zonder cafeïne. Handig aan het eind van de dag, of bij het vermijden van stimulerende middelen.

Rooibos manier Earl Grey

De rooibos is geen thee, het is een rode infusie uit Zuid-Afrika, uiteraard zonder theïne. Het gaat goed samen met bergamot en kan op elk moment gedronken worden, ook door kinderen. Onze collectie rooibos brengt verschillende versies samen.

Hoe bereidt u een Earl Grey ?

Reken 2 g thee op 25 cl water van 90°C (vlak voor het koken), 3 minuten trekken voor een klassiek kopje, maximaal 4 of 5 minuten voor een sterker kopje. Je kunt het puur drinken, met een scheutje koude Engelse melk, of met een schijfje Russische citroen.