¿Qué es el mate?
El mate es la bebida nacional de Argentina. Los argentinos lo toman al menos tres o cuatro veces al día: ¡el mate es toda una institución en el país!
Pero antes, un poco de historia:
El mate se obtiene al infusionar las hojas de yerba mate, un árbol de la familia del acebo. La planta de yerba mate (Ilex paraguariensis) procede de un árbol de esa familia que se cultiva principalmente en Argentina, Paraguay, Brasil y Uruguay. Fue descubierta por los pueblos indígenas de América del Sur, que eran quienes más la consumían. Aunque hoy se toma en todo el mundo, la yerba mate sigue cultivándose únicamente en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil.
En Kusmi Tea, descubre el sabor del mate en varias de nuestras mezclas: nuestro BB Détox, nuestro té especiado Boost, nuestro Blue Detox con sabor a piña y nuestro té verde ecológico con limón Petit Déjeuner à l'Elysée. ¿Cómo incorporar esta planta a tu rutina de bienestar con Kusmi Tea? ¡Te lo contamos todo!
Té y mate: ¿en qué se diferencian?
¿El mate es teína? ¡No! Sin embargo, si hoy hablamos de mate, es porque su relación con el té salta a la vista.
El mate no es un té propiamente dicho porque procede de una planta de la familia del acebo, la yerba mate o Ilex paraguariensis, y no de la planta del té.
La yerba mate es, por tanto, un árbol de hojas gruesas que crece de forma natural junto a los arroyos, en bosques de montaña situados entre los 500 m y los 700 m de altitud. Así pues, es físicamente muy diferente de la planta del té.
Antes de que surgiera la idea de infusionar las hojas de yerba mate para aprovechar sus efectos estimulantes, los pueblos indígenas de América preferían masticarlas o dejarlas en remojo en agua fría. La infusión de las hojas de yerba mate llegó algo más tarde. Tras tostar, triturar e infusionar las hojas en agua caliente, se obtiene el mate: una bebida estimulante rica en cafeína, con efectos similares a los del café o el té. De ahí que el mate se asocie a menudo con el té.
Ahora que ya conoces los beneficios del mate, pasemos a la práctica.
¿Cómo se toma el mate?
Lo que hace tan especial al mate es, sin duda, su preparación y la forma de tomarlo. Preparar el mate puede parecer complicado, pero hacerlo de la manera tradicional es muy sencillo. Solo hay que conocer los pasos.
Para preparar un mate tradicional, necesitas el equipo adecuado. Esta vez no hablaremos de filtros ni de teteras: la yerba mate se toma sin filtro, en una calabaza y con una bombilla. ¿Te hemos perdido?
Glosario para preparar el mate:
- La calabaza : es el recipiente redondo, con forma de calabaza, en el que se prepara y se toma la infusión de yerba mate. También se la conoce como guampa o, sencillamente, mate. De hecho, la calabaza se elabora a partir de una calabaza secada y vaciada
- La bombilla : una bombilla es una pajita metálica con un filtro en el extremo que se utiliza tradicionalmente para tomar el mate directamente de la calabaza.
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¿Cómo se prepara el mate?
Necesitas:
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Llenar la calabaza (u otro recipiente) hasta ¾ de su capacidad con hojas de yerba mate.
- Eliminar el polvo de las hojas agitando la calabaza con la mano encima, para que el polvo quede en la palma
- Inclinar la calabaza hacia un lado para que las hojas de yerba mate queden concentradas en un solo lado
- Verter un poco de agua fría sobre las hojas de yerba mate
- Introducir la pajita para mate, también llamada bombilla, en la parte vacía de la calabaza
- Después, añadir el agua a punto de hervir (no hirviendo, para no alterar el sabor del mate).
Por fin, disfruta de tu mate y aprovecha los beneficios del mate. Eso sí: no muevas la bombilla.
¿Cuáles son los 7 beneficios del mate?
1. El mate es un estimulante
El mate es un energizante natural. De hecho, el mate se sitúa entre el café y el té gracias al 1 % de cafeína presente en sus hojas. Como el café, el mate es un estimulante y ayuda eficazmente a concentrarse. ¿Cuándo tomarlo? Tomar mate por la mañana o antes de hacer deporte podría darte un pequeño boost para afrontar el día. A diferencia del café, el mate podría resultar tan relajante como estimulante. Tomarlo durante el día podría ayudar a combatir el cansancio y a concentrarse mejor sin perjudicar la calidad del sueño ni del descanso.
¿El mate quita el sueño? Solo podemos responder: «depende». Como sucede con el té o el café, el efecto de la cafeína sobre el sueño depende de la sensibilidad de cada persona.
2. El mate es un antioxidante
Además de cafeína, el mate contiene vitaminas (B3, B2 y A), minerales (magnesio, potasio, zinc y hierro) y polifenoles antioxidantes. La presencia de polifenoles en el mate seguramente te interesará, ya que ayudan a reforzar las defensas inmunitarias del organismo y a ralentizar el envejecimiento.
Los antioxidantes presentes en la yerba mate podrían contribuir a:
- proteger las células frente a la oxidación;
- favorecer el equilibrio de los lípidos;
- contribuir a mantener una buena salud vascular.
3. El mate podría ayudar a la digestión
Si el mate podría dar un impulso a la mente y a la motivación, también podría favorecer la digestión. Por eso, se puede tomar después de comer para ayudar a digerir o a lo largo del día para regular el hambre. De hecho, algunas personas consideran que el mate puede actuar como un supresor natural del apetito. Esto se debería a la cafeína presente en la planta de yerba mate. Más allá de sus propiedades digestivas, el mate, al igual que el café, el té verde o el té negro, destaca por sus propiedades diuréticas. Es decir, entre otras cosas, ayuda a combatir la retención de líquidos.
4. Ayuda a controlar el peso: un aliado para adelgazar
Conocida por sus propiedades estimulantes gracias a la cafeína, esta bebida elaborada con hojas de Ilex paraguariensis ayuda a acelerar el metabolismo y favorece así una mayor quema de calorías. Pero eso no es todo: la infusión de mate también puede reducir el apetito, lo que lleva a consumir menos alimentos a lo largo del día. Incorporar una taza de mate a la rutina puede, por tanto, ayudar a perder peso, junto con una alimentación equilibrada y actividad física regular.
5. Apoyo al sistema inmunitario: defensas reforzadas
En el baile incesante de los agentes patógenos, nuestro cuerpo es un bailarín que no deja de defenderse, y el consumo habitual de mate puede ser como una coreografía pensada para fortalecerlo. Los antioxidantes presentes en la yerba mate desempeñan un papel clave al proteger las células del daño oxidativo.
Por su parte, las saponinas ayudan a reducir el colesterol malo, lo que contribuye a un organismo más sano y mejor preparado para hacer frente a las agresiones externas. A esto se suma que el mate contiene diversas vitaminas y minerales que apoyan las defensas naturales del organismo, convirtiendo cada infusión en una auténtica dosis de vitalidad.
6. Aporte de nutrientes: una fuente de vitaminas y minerales
Pero, además de su efecto estimulante, el mate también es una fuente de vitaminas y minerales: A, B1, B2, B5, C y E se suman a sus beneficios y favorecen el fortalecimiento del sistema inmunitario y la regeneración celular. Los oligoelementos, como el hierro, el potasio, el magnesio y el manganeso, contribuyen a mantener el equilibrio electrolítico y a optimizar las funciones musculares y nerviosas.
7. Un aliado para los deportistas
El mate se ha vuelto muy popular en el mundo del deporte gracias a sus efectos estimulantes naturales. Su contenido en cafeína, junto con otros compuestos vegetales como la teobromina, contribuye a mejorar el estado de alerta antes del ejercicio y a mantener un buen nivel de concentración durante el entrenamiento. Muchos deportistas también lo aprecian por su capacidad para reducir la sensación de fatiga, lo que puede ayudarles a mantener el esfuerzo durante más tiempo. Además, algunos estudios sugieren que el mate favorece un mejor aprovechamiento de las reservas energéticas del organismo, algo interesante para las actividades de resistencia. Por último, frente a algunas bebidas energéticas industriales, a menudo ricas en azúcares añadidos, el mate ofrece una alternativa más natural para preparar el cuerpo antes del ejercicio. Tomado antes de entrenar, puede servir como preentrenamiento natural y acompañarte en tu rutina deportiva.
Los tés con mate de Kusmi
Aunque tradicionalmente se toma solo en infusión, la yerba mate combina muy bien con el té verde. Por eso, el mate tiene un lugar natural en varias de nuestras mezclas.
Si quieres tomar mate con Kusmi, descubre nuestros tés Detox y nuestra gama de bienestar: encontrarás tés con mate que te ayudan a despertar y a llenarte de energía cada día. Elige tu té de bienestar.
La gama Detox: nuestros tres tés verdes con mate
La gama Detox de Kusmi es una historia de familia… Conoce a sus tres integrantes: tres tés con mate, frescos y afrutados.
Detox, la mezcla de té verde ecológico, mate y limón
Nuestro Detox es el primogénito de la familia. Sobre una base de té verde, el limón, la citronela y el mate aportan a la mezcla ese frescor que tanto gusta. Detox es, sencillamente, un imprescindible en la despensa.
BB Detox, la mezcla de té verde, mate y plantas: nuestro té más vendido
BB Detox es nuestro té más vendido, con un delicioso sabor a pomelo. Cuando la energía empieza a decaer a lo largo del día, nuestro té con mate BB Detox está ahí, en su lata amarilla, con sus notas ácidas de pomelo para darte ese pequeño impulso que necesitas. Hay quien prefiere empezar el día con una pausa refrescante y una taza de BB Detox; otros esperan hasta después de comer.
Blue Detox, la mezcla de té verde y mate con piña
Con sus notas exóticas de piña, Blue Detox es un billete de ida al Caribe. Basta un sorbo de este té verde con mate y piña para sumergirte en las aguas turquesas del Pacífico. Una prueba más de que el mate puede llevarte muy lejos
Ritual Defensas Inmunitarias, la mezcla de té verde ecológico, mate, acerola, naranja y frutas tropicales
Kusmi Tea innova, lleva la creatividad más allá y deja que la ciencia haga su parte con su Ritual Defensas Inmunitarias. El objetivo de este té para la salud es reforzar tus defensas inmunitarias. Cada día puedes disfrutar de una mezcla de mate y té verde ecológico con notas afrutadas de naranja, frutas tropicales y grosella negra. El secreto de este té está en la acerola, una de las frutas más ricas en vitamina C.
Mate y mucho más: nuestros otros tés con mate
Boost, la mezcla de té verde, mate y especias.
En la familia de los tés de bienestar, nuestro té verde con mate llamado Boost es el más inquieto. Con nuestro té verde, mate y especias Boost vamos al grano: te ayuda a ponerte en marcha, arrancar el día con energía y mantener el ritmo. El mate de la mezcla Boost, combinado con especias como la canela, el cardamomo y el jengibre, convierte este té en una mezcla estimulante ideal para recuperar el impulso cada día.
Hay que reconocer que a este té verde con mate el nombre le viene como anillo al dedo, ¿verdad?
Lovely Morning, el té verde ecológico con mate, plantas y cítricos
Gracias a sus propiedades energizantes, el mate es perfecto para despertar poco a poco, pero con ganas. Por eso lo encontrarás en nuestro té verde ecológico con cítricos, Lovely Morning. El toque de energía de los cítricos y el del mate de nuestro Lovely Morning hacen que todas las mañanas sean más llevaderas. En Kusmi tenemos una teoría: Jean-Jacques Goldman seguramente nunca habría escrito «Encore un matin» si hubiera tomado nuestro té verde con mate Lovely Morning.