Was ist Cold Brew Tee?
Das Prinzip ist ganz einfach: Tee, Kräuter oder Früchte werden mehrere Stunden lang in kaltem Wasser ziehen gelassen, meist im Kühlschrank.
Die Aromen entfalten sich langsam und ganz ohne Hitze. Genau das macht den Unterschied. Da keine hohen Temperaturen zum Einsatz kommen, werden deutlich weniger Gerbstoffe freigesetzt. Das Ergebnis: weniger Bitterkeit, ein weicherer Geschmack und ein besonders erfrischendes Getränk für heiße Tage. Vor allem Grüntee, Früchteteemischungen und Rooibos eignen sich hervorragend für die Kaltaufguss-Methode. Aber auch andere Teesorten laden zum Experimentieren ein.
Warum Cold Brew Tee?
Natürlich und unkompliziert. Kein zugesetzter Zucker, nur die Zutaten Ihrer Wahl. Ideal für alle, die bewusst genießen möchten.
Überraschend feine Aromen. In kaltem Wasser entfalten sich florale, fruchtige und pflanzliche Noten auf besonders sanfte Weise. Oft zeigen sich sogar ganz neue Geschmacksnuancen.
Mühelos zubereitet. Aufsetzen, ziehen lassen, genießen. Einfacher geht es kaum.
Der einzige Nachteil? Man braucht etwas Geduld. Wenn es schneller gehen soll, gibt es eine praktische Alternative.
Die schnelle Variante: heiß aufgebrühter Tee auf Eis
Sie möchten einen eisgekühlten Eistee genießen, ohne mehrere Stunden zu warten? Dann bereiten Sie Ihren Tee einfach wie gewohnt mit heißem Wasser zu, lassen ihn abkühlen und stellen ihn anschließend in den Kühlschrank. Mit ein paar Eiswürfeln ist er im Handumdrehen servierbereit.Zum Abschluss noch ein paar Eiswürfel und fertig.
Die wichtigsten Schritte
- Wasser entsprechend der Teesorte erhitzen.
- Tee gemäß der empfohlenen Ziehzeit aufbrühen.
- Teeblätter oder Teebeutel entfernen.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank kalt stellen oder Eiswürfel hinzufügen.
- Gut gekühlt servieren.
Diese Methode bringt die Aromen schneller und intensiver zur Geltung. Gleichzeitig können leichte Bitterstoffe stärker hervortreten. Reduzieren Sie bei Bedarf die Ziehzeit oder die Teemenge, um die Balance zu bewahren.
So gelingt Ihr Eistee
Mit ein paar einfachen Tipps wird Ihre Eistee-Kreation besonders aromatisch.
Auf die Wasserqualität achten. Wasser bildet die Grundlage jedes Tees. Zu stark mineralisiertes Wasser kann feine Aromen überdecken. Weiches oder gefiltertes Wasser ist oft die bessere Wahl.
Die richtige Dosierung wählen. Zu viel Tee wirkt schnell dominant, zu wenig macht das Getränk flach. Orientieren Sie sich an den Empfehlungen und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Die Ziehzeit anpassen. Jede Teesorte reagiert unterschiedlich. Probieren Sie sich heran und finden Sie Ihre persönliche Balance.
Empfohlene Ziehzeiten
| Teesorte | Cold Brew | Heißer Aufguss |
|---|---|---|
| Grüner Tee | 6 bis 8 Stunden | 2 bis 3 Minuten |
| Schwarzer Tee | 8 bis 12 Stunden | 3 bis 5 Minuten |
| Kräutertee | 6 bis 10 Stunden | 5 bis 10 Minuten |
| Rooibos | 8 bis 12 Stunden | 5 bis 7 Minuten |
| Fruchtige Mischungen | 4 bis 6 Stunden | 5 bis 8 Minuten |
Diese Werte dienen als Orientierung. Am Ende entscheidet Ihr persönlicher Geschmack.
Unsere Top 4 für den Kaltaufguss
Kein langes Suchen nötig: Manche Mischungen sind einfach wie für die Kälte gemacht.
Aquafrutti : Eine fruchtige Geschmacksexplosion aus Erdbeere, Himbeere und Hibiskus. Als Cold Brew besonders aromatisch und angenehm frisch.
Aquasummer : Sommerliche Noten, die sich nach einigen Stunden im Kühlschrank voll entfalten. Leicht, erfrischend und perfekt für warme Tage.
Aquarosa : Florale und fruchtige Aromen von Rose und roten Früchten verbinden sich zu einem besonders eleganten Geschmackserlebnis.
Rooibos Vanille : Von Natur aus koffeinfrei und zu jeder Tageszeit ein Genuss. Kalt aufgegossen entwickelt er eine samtige Textur mit feinen Vanillenoten.
Tipps für noch mehr Geschmack
Möchten Sie Ihre Aufgüsse personalisieren? Einige einfach umsetzbare Ideen:
- Frisches Obst hinzufügen: Zitrone, Pfirsich oder Beeren sorgen für zusätzliche Frische und einen attraktiven Look.
- Kräuter verwenden: Basilikum, Minze oder Rosmarin verleihen Ihrem Tee eine überraschende aromatische Note.
- Aromatisierte Eiswürfel zubereiten: Aus Tee oder Früchten hergestellt, kühlen sie Ihr Getränk, ohne es zu verwässern.
Sollte man im Sommer heiße oder kalte Getränke trinken?
Auf den ersten Blick scheint ein eisgekühltes Getränk die beste Wahl zu sein. Tatsächlich kann sehr Kaltes die Blutgefäße kurzzeitig verengen und so die natürliche Wärmeabgabe des Körpers verlangsamen. Warme Getränke hingegen fördern das Schwitzen. Genau dieser Mechanismus hilft dem Körper dabei, seine Temperatur zu regulieren. Deshalb wird in vielen warmen Regionen der Welt das ganze Jahr über heißer Tee getrunken.
Welche Variante die richtige ist, hängt also von der Situation ab. Im Büro, auf der Terrasse oder im Schatten ist ein Cold Brew Tee wunderbar erfrischend. Bei großer Hitze, direkter Sonneneinstrahlung oder körperlicher Aktivität kann ein lauwarmer oder heißer Tee sogar angenehmer sein.
Die gute Nachricht: Kalter und heißer Tee haben beide ihren Platz im Sommer. Genießen Sie morgens einen erfrischenden Cold Brew und gönnen Sie sich unterwegs oder am Abend eine warme Tasse Tee. Ganz ohne Zuckerzusatz, dafür mit abwechslungsreichen Aromen, die sich je nach Temperatur immer wieder neu entdecken lassen.